长期以来,人们在购买带包装的食品时,都很注意标注的保质期,可在购买鸡蛋时,却只注意是否有坏蛋,很少过问它的保质期,大多数人也说不出鸡蛋的保质期到底有多长时间。
据专家介绍,和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内温度下可保存15天,夏季室内温度下可保存10天。鸡蛋超过保质期,其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
所幸的是,目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了,你可以很方便地据此推算保质时间。